KÄSESPÄTZLE

Kürzlich habe ich ein Spätzlegrundrezept veröffentlicht, in diesem ich erwähnt habe, dass ich immer eine größere Menge zubereite und einen Teil einfriere. Abends nehme ich die Spätzle aus der TK, damit diese über Nacht auftauen können. Am folgendem Tag dauert die Zubereitung gerade einmal 15-20 Minuten. Dazu einen grünen Salat. Fertig!

Zutaten für 4 Personen:

1Kg Spätzle

2-3 Zwiebeln in Ringen

400g Sahne

300g würziger Käse gerieben (Bergkäse, Emmentaler etc.)

etwas Petersilie/Schnittlauch

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Paprika

Butter

Zubereitung:

Die Zwiebel in einer großen Panne mit Butter glasig braten. Mit Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dann in eine Schüssel umfüllen.

Spätzle in der selben Pfanne mit etwas Butter erhitzen, Sahne, Gewürze, Kräuter und den Käse hinzugeben und verrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Zwiebeln darauf verteilen. Dann den Deckel drauf und bei schwacher Hitze um die 5-10 Minuten ziehen lassen.

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Guten Appetit! ❤️